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      1. 9

        过油茄子赛过肉

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        更新于2020-04-14 15:22:01
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        记忆中儿时的美味,父亲隔段时间便会做这道菜,软糯清香,一口咬去比吃肉还过瘾,在那个家庭不富裕的年代,每每想起它,舌尖不由泛起思乡的味道。
        回去探亲,婆婆给了不少自家的小茄子,还有小红椒,今天来一波回忆杀,这可是我为数不多的爱吃的蔬菜之一。

        做法简单如下
        将茄子切滚刀块,放入盐水泡10分钟,去涩,再拌上红薯粉,过油炸几分钟迅速捞出控油,小红椒大蒜粒切碎爆香,再倒入茄子,适量酱油炒匀,加入水,大火烧制片刻,淋上红薯粉调的芡汁,鸡精,糖撒上,出锅就可以开吃啦……
        过油茄子赛过肉
         
        过油茄子赛过肉
         
        过油茄子赛过肉
         
        过油茄子赛过肉
         
        过油茄子赛过肉
         
        过油茄子赛过肉
         
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        发表于2019-08-31 18:23:11

        哈哈哈哈,要用很多油的菜我都烧不来的!
        V15
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        发表于2019-08-31 18:27:55

        引用:原回帖由 zsghj8 于 2019-08-31 18:23 发表

        1
        哈哈哈哈,要用很多油的菜我都烧不来的!
        茄子只有凉拌最健康,但是经常做也吃腻了,我难得做个油炸的,哈哈,主要是有点想吃了
        V16 发表于2019-08-31 18:35:21

        不错
        V17
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        发表于2019-08-31 18:41:41
        1#

        引用:原回帖由 zsghj8 于 2019-08-31 18:23 发表

        1
        哈哈哈哈,要用很多油的菜我都烧不来的!

        引用:原回帖由 鳳莞儿 于 2019-08-31 18:27 发表

        2
        茄子只有凉拌最健康,但是经常做也吃腻了,我难得做个油炸的,哈哈,主要是有点想吃了
        我现在下岗了除了早饭自己烧一下,主要不想吃婆婆烧的拌面。中饭晚饭都是婆婆烧,我负责吃,公公负责洗碗
        V15
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        发表于2019-08-31 18:42:56
        2#

        引用:原回帖由 zsghj8 于 2019-08-31 18:23 发表

        1
        哈哈哈哈,要用很多油的菜我都烧不来的!

        引用:原回帖由 鳳莞儿 于 2019-08-31 18:27 发表

        2
        茄子只有凉拌最健康,但是经常做也吃腻了,我难得做个油炸的,哈哈,主要是有点想吃了

        引用:原回帖由 zsghj8 于 2019-08-31 18:41 发表

        3
        我现在下岗了除了早饭自己烧一下,主要不想吃婆婆烧的拌面。中饭晚饭都是婆婆烧,我负责吃,公公负责洗碗
        这幸福的组合!回去的时候,也是婆婆做,基本就是等吃的节奏,在杭州就没办法了,我要不做,那两只巴不得天天外卖
        V17
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        发表于2019-09-01 06:56:25
        3#

        不错!
        V14 发表于2019-09-01 12:50:52
        4#

        看上去就好吃
        V15
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        发表于2019-09-01 12:55:30
        5#

        引用:原回帖由 星光灿烂火火 于 2019-09-01 06:56 发表

        1
        不错!
        火火哥中午好啊,吃饭了吗
        V15
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        发表于2019-09-01 12:55:41
        6#

        引用:原回帖由 19888800000 于 2019-09-01 12:50 发表

        1
        看上去就好吃
        如果爱吃茄子,应该是不错的
        V2 超级版主 发表于2019-09-02 09:41:20
        7#

        现在猪肉那么贵 茄子这样吃也很过瘾的!
        V15
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        发表于2019-09-02 09:44:05
        8#

        引用:原回帖由 吃货小节子 于 2019-09-02 09:41 发表

        1
        现在猪肉那么贵 茄子这样吃也很过瘾的!
        我今天去超市看,五花肉26.9一斤
        V9 发表于2019-09-02 10:25:48
        9#

        茄子是我最不会做的一道菜,怎么做都不好吃
        V14 发表于2019-09-02 11:07:26
        10#

        你谦虚了,做的这么好不爱吃茄子的都嘴馋了
        V15
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        发表于2019-09-02 11:27:06
        11#

        引用:原回帖由 19888800000 于 2019-09-02 11:07 发表

        1
        你谦虚了,做的这么好不爱吃茄子的都嘴馋了
        哈哈,不瞒你说,真的小时候爱极了这道菜
        V15
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        发表于2019-09-02 11:27:33
        12#

        引用:原回帖由 狮子我家小狮子 于 2019-09-02 10:25 发表

        1
        茄子是我最不会做的一道菜,怎么做都不好吃
        你可以试试我的方法,我一个人可以吃掉这一整盘的,如果是凉拌茄子我也吃不完
        V14 发表于2019-09-02 12:09:31
        13#

        不错
        V17
        勋章 勋章
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        勋章 功成名就 勋章 ;ㄏ薅

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        发表于2019-09-02 12:13:18
        14#

        好吃好吃,自家种的茄子烧起来是真好吃
        V15
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        发表于2019-09-02 12:14:57
        15#

        引用:原回帖由 我家畅宝宝 于 2019-09-02 12:13 发表

        1
        好吃好吃,自家种的茄子烧起来是真好吃
        对呀,孩子爷爷种的,特别好吃
        V15
        勋章 勋章
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        勋章 针锋相对 勋章 花式夸

        如何获得勋章 >
        发表于2019-09-02 12:22:14
        17#

        引用:原回帖由 明and慧 于 2019-09-02 12:17 发表

        1
        以前我们学校的食堂做的很好吃 软软的
        我也喜欢软软糯糯的,尤其茄子,有人说太油,这东西没有油不好吃的,凉拌虽然健康,差点味道,偶尔放肆一下吧
        V1
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        版主 发表于2019-09-02 12:40:33
        19#

        过油的都觉得太油腻,还是清蒸凉拌比较清爽,哈哈哈
        V15
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        如何获得勋章 >
        发表于2019-09-02 13:14:51
        20#

        引用:原回帖由 瓶子520 于 2019-09-02 12:40 发表

        1
        过油的都觉得太油腻,还是清蒸凉拌比较清爽,哈哈哈
        看个人喜好吧,偶尔过过瘾,高热量食物会令人无限愉悦
        V14 发表于2019-09-02 14:10:10
        21#

        肉末茄子好吃,现在肉太贵了,茄子清蒸
        V15
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        如何获得勋章 >
        发表于2019-09-02 14:18:32
        22#

        引用:原回帖由 yangcheng374 于 2019-09-02 14:10 发表

        1
        肉末茄子好吃,现在肉太贵了,茄子清蒸
        嗯嗯,哈哈,我也喜欢
        V17 发表于2019-09-07 09:57:18
        23#

        看上去就好吃
        V13 发表于2019-09-07 15:43:02
        24#

        引用:原回帖由 zsghj8 于 2019-08-31 18:23 发表

        1
        哈哈哈哈,要用很多油的菜我都烧不来的!

        引用:原回帖由 鳳莞儿 于 2019-08-31 18:27 发表

        2
        茄子只有凉拌最健康,但是经常做也吃腻了,我难得做个油炸的,哈哈,主要是有点想吃了
        蒸熟,蘸料,或者淋上去都好吃。油也比较少 。
        V15 发表于2019-09-07 21:35:29
        25#

        [/赞][/赞][/赞]
        V15
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        发表于2019-09-07 21:51:27
        26#

        引用:原回帖由 zsghj8 于 2019-08-31 18:23 发表

        1
        哈哈哈哈,要用很多油的菜我都烧不来的!

        引用:原回帖由 鳳莞儿 于 2019-08-31 18:27 发表

        2
        茄子只有凉拌最健康,但是经常做也吃腻了,我难得做个油炸的,哈哈,主要是有点想吃了

        引用:原回帖由 kklibaby123 于 2019-09-07 15:43 发表

        3
        蒸熟,蘸料,或者淋上去都好吃。油也比较少 。
        各有各的好,关键喜欢怎么吃就怎么吃
        19楼水阿姨19楼水阿姨

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